アフミカータは燻製の意味なので、スモークしていないものは単に「スカモルツァ」または「スカモルツァ・ビアンキ」と呼ぶ場合があります。
フレッシュタイプに分類されることも。
イタリア語の発音は「スカモールツァ・アッフミカータ」
-
フライパンで焼いてステーキやソテーに。
もちろん生でも芳ばしい香りと「かまぼこ」と例えられる弾力のある食感でおいしいです。 -
酪恵舎製の円盤形スカモールツァ・アッフミカータ。
ヴィノスやまざきWine+ist西武渋谷店で購入
世界中の様々な種類のチーズを紹介!
アフミカータは燻製の意味なので、スモークしていないものは単に「スカモルツァ」または「スカモルツァ・ビアンキ」と呼ぶ場合があります。
フレッシュタイプに分類されることも。
イタリア語の発音は「スカモールツァ・アッフミカータ」
Leave a Comment