レビノスモーク

2014年5月14日

2026年4月6日

ミルクの種類 🐄牛

フランスからの輸入のプロセスチーズで、チェダーなど複数のチーズやバターに添加物を加え、燻製して作られたプロセスチーズ。日本で燻製というとサクラが多いですが、こちらは北米などでよく使われるヒッコリーが使われています。

クリーミーでくちどけが良く、お酒がすすむちょうどいい具合の燻製の香り。

デパートや大型スーパーでは頻繁ではないものの結構な頻度で見かけ、しかも地域関係なく日本全国で目にします。

しかしながら日本のウェブサイトはもちろん、フランスのネットを検索しても情報がない謎のチーズでもあります。

予想になりますが、ヒッコリーで燻製したプロセスチーズで有名なのはフォレストスモークというフランスのチーズがあるため、中身はそれなのではないかと思いました。

フォレストスモークを扱う日本の代理店がつけた名前である説、もしくは日本向けに仕様を少し変えてあるため名前を変更して販売している説、その他思いもつかない理由の説、このあたりなのではないかと思います。

レビノスモークの写真

2014年7月当時100gあたり648円で、内容量146gで875円（税込946円）でした。
ミモレット」と一緒に購入。

中は口溶けのいいクリーミーで濃厚な風味、皮は薄くほんのり香る燻製の香ばしさ。そのままおつまみとして食べたり、クラッカーやパンに乗せたり。
お酒には基本的に何でも合わせやすく、ビールにもワインにもお供として使えます。