ミモレット

チーズダニによる熟成で外皮は細かい穴が空いています。
2005年8月に当時首相の小泉純一郎さんが森喜朗さんに出したチーズがこれで、「干からびたチーズ」と表現した事でよく知られています。
鮮やかなオレンジ色はアナトー色素によるもの。

皮にいるダニはたべても問題ないそうですが、取り除いて食べることが多いです。