ミモレット

Written by ハードチーズ

ミモレット

チーズダニによる熟成で外皮は細かい穴が空いています。
2005年8月に当時首相の小泉純一郎さんが森喜朗さんに出したチーズがこれで、「干からびたチーズ」と表現した事でよく知られています。
鮮やかなオレンジ色はアナトー色素によるもの。

皮にいるダニはたべても問題ないそうですが、取り除いて食べることが多いです。

18ヶ月熟成のミモレット
西武福井店で購入。
カットしたミモレット
成城石井ペリエ海浜幕張店で購入。

Last modified: 2018年6月18日

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