巾着のような袋の形状をしたとてもクリーミーなフレッシュチーズ。牛か水牛の乳を使います。
モッツァレラを作る時と同じ要領(パスタフィラータ)で袋状にし、中にその時にできた残りのモッツァレラと生クリームを入れて袋を閉じて作られます。
袋に切れ目を入れるとクリームが流れ出してきます。
- オリーブオイルをたらして挽きたての胡椒と塩。それにフレッシュトマトにも合います。
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渋谷チーズスタンド(CHEESE STAND)で購入。
世界中の様々な種類のチーズを紹介!
巾着のような袋の形状をしたとてもクリーミーなフレッシュチーズ。牛か水牛の乳を使います。
モッツァレラを作る時と同じ要領(パスタフィラータ)で袋状にし、中にその時にできた残りのモッツァレラと生クリームを入れて袋を閉じて作られます。
袋に切れ目を入れるとクリームが流れ出してきます。
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